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仙居实验莫扎特班(中三班)

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日志

 
 

园本特色课程——好吃的洋糕  

2014-10-24 09:54:38|  分类: 默认分类 |  标签: |举报 |字号 订阅

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今天,孩子们认识并品尝了洋糕,洋糕作为仙居乃至台州的特色小吃,也作为我们实验幼儿园的园本特色课程之一,活动开始的时候,让孩子们认识了洋糕,知道洋糕是米做的,接着观看了洋糕的图片及各种各样的形状,知道洋糕可以做成各种不一样的形状,最后,就是孩子们最喜欢的品尝的环节了,一人一块洋糕拿在手上,都有点迫不及待了。在品尝的时候,孩子了解到洋糕的又一特性——黏黏的。从一开始的甜甜的,酸酸的,到黏黏的,孩子对洋糕的了解又深了一层!

各种形状的洋糕:

园本特色课程——好吃的洋糕 - 海边拾贝 - 仙居实验莫扎特班(小三班)

 

园本特色课程——好吃的洋糕 - 海边拾贝 - 仙居实验莫扎特班(小三班)

 

园本特色课程——好吃的洋糕 - 海边拾贝 - 仙居实验莫扎特班(小三班)

 

园本特色课程——好吃的洋糕 - 海边拾贝 - 仙居实验莫扎特班(小三班)

 

园本特色课程——好吃的洋糕 - 海边拾贝 - 仙居实验莫扎特班(小三班)

 

园本特色课程——好吃的洋糕 - 海边拾贝 - 仙居实验莫扎特班(小三班)

 

 

我们开动啦

园本特色课程——好吃的洋糕 - 海边拾贝 - 仙居实验莫扎特班(小三班)
 

 

园本特色课程——好吃的洋糕 - 海边拾贝 - 仙居实验莫扎特班(小三班)

 

美食DIY——洋糕

材料:杂交稻米(500克)、面种(少量)、白糖(适量)、蒸笼、饭巾

做法:

   1.事先准备足量的杂交稻米(依个人饭量而定),清水至少清洗3次;再将洗干净的米倒入桶中,加水浸泡不少于3个小时;待大米在水中充分浸泡变得柔软后,倒入搅拌机中碾成糊状,待用。

    2.将碾成糊状的面团倒入事先准备好的面种中,搅拌一至两分钟,依个人口味倒入适当的白糖,再次搅拌,随后盖上饭巾,等待面粉发酵。

    3.面粉发酵时间不易太长,保证在两个小时以上,看到面粉浆表面起泡泡了,充分膨胀后,便可装入蒸笼,待蒸;蒸笼内要放上一层饭巾,随后装入面粉(喜欢洋糕厚点的则多放面粉,反之则少放),盖上蒸盖,起火,大约蒸上一个小时,即可。

    4.起盖时,可用筷子碰触洋糕,检查是否熟透,随后将洋糕自蒸笼中取出,晾于电风扇下,待其冷却。

    5.夏天天气热,面食类食品容易变酸,待洋糕温度有所降低后,再次放回蒸笼中保存,第二天拿出即可食用,无需加热。

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